El olor a tierra húmeda tras la lluvia, el suave paso de un perro que olfatea la maleza con la dedicación de un buscador de oro, y ese aroma inconfundible e intenso, capaz de despertar recuerdos ancestrales: el otoño en Italia es un auténtico teatro sensorial. Así, cuando las copas de los árboles comienzan a teñirse de ocre, rojo ladrillo y dorado, el paisaje se transforma en un mapa del tesoro al aire libre. Desde los viñedos del Piamonte hasta los bosques de Benevento, pasando por los hayedos y las doradas laderas de las Marcas, la Toscana y Umbría, el mes de octubre marca el inicio de la gran peregrinación secular de los cazadores de trufas. Es la época en que los pueblos históricos se visten de gala para las fiestas, los restaurantes reavivan sus chimeneas y el rey de la maleza, el preciado Tuber magnatum pico, se convierte en el pasaporte a un viaje que une paisaje, cultura y alta cocina. He aquí un itinerario que recorre cinco regiones italianas. El olor a tierra húmeda tras la lluvia, el suave paso de un perro que olfatea la maleza con la dedicación de un buscador de oro, y ese aroma inconfundible e intenso capaz de despertar recuerdos ancestrales: el otoño en Italia es un auténtico teatro sensorial. Así, cuando las copas de los árboles comienzan a teñirse de ocre, rojo ladrillo y dorado, el paisaje se transforma en un mapa del tesoro al aire libre. Desde los viñedos del Piamonte hasta los bosques de Benevento, pasando por los hayedos y las doradas laderas de las Marcas, la Toscana y Umbría, el mes de octubre marca el inicio de la gran peregrinación secular de los cazadores de trufas. Es la época en que los pueblos históricos se visten de gala para las fiestas, los restaurantes reavivan sus chimeneas y el rey de la maleza, el preciado Tuber magnatum pico, se convierte en el pasaporte a un viaje que une paisaje, cultura y alta cocina. Aquí les presentamos un itinerario que recorre cinco regiones italianas.
